Υλικά 1/3 φλυτζανιού αλεύρι καρύδας 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο 1/4 φλυτζανιού νερό 1/4 φλυτζανιού τριμμένη φέτα 1/4 φλυτζανιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα 4 αυγά 1/4 κ.γ. baking soda 1/4 κ.γ. ρίγανη 1/4 κ.γ. αποξηραμένος βασιλικός αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε μπολ βάζουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο και το νερό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας και τη baking soda…

Υλικά 1/2 φλυτζανιού αλεύρι καρύδας 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο 1/4 φλυτζανιού μέλι 4 αυγά 2 ώριμες μπανάνες 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα 1/2 κ.γ. κανέλα 1 βανιλίνη Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά. Σε μεγαλύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και τις μπανάνες που τις έχουμε λιώσει με πιρούνι. Ενώνουμε τα δύο μίγματα και ανακατεύουμε…

Υλικά 4 μέτριες ντομάτες 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 2 μικρές μελιτζάνες 4 κολοκυθανθούς 10 κ.σ. άγριο ρύζι 1,5 φλυτζάνι ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια 1/2 ματσάκι μαϊντανός 1/2 ματσάκι δυόσμος αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά μαζί, εκτός από δύο ντομάτες, σε ταψί, να τα χωράει ακριβώς. Κόβουμε ένα ”καπάκι” από τα λαχανικά…

Υλικά 1 φλυτζάνι νιφάδες βρώμης 1/2 φλυτζάνι ξηροί καρποί, χοντροκομμένοι (εγώ χρησιμοποίησα καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια) 2 κ.σ. ηλιόσπορο 3 κ.σ. σταφίδα 1 βανίλια 1/3 φλυτζανιού μέλι 1/3 φλυτζανιού φυστικοβούτυρο Εκτέλεση Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά. Σε μπρίκι λιώνουμε το μέλι και το φυστικοβούτυρο, τα οποία ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους. Κατόπιν…

Υλικά 280 γρ. νιφάδες βρώμης, η μισή ποσότητα αλεσμένη 120-150 ml νερό 4 κ.σ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο λίγο αλάτι Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά, τη βρώμη να φουσκώσει. Βάζουμε τη ζύμη ανάμεσα σε μεμβράνη και ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο. Κόβουμε διάφορα σχέδια με κουπ…

Υλικά 1 φλυτζάνι λιωμένη γλυκοπατάτα 2 κ.σ. κακάο 2 κ.σ. μέλι 1/2 κ.γλ. baking powder 1/4 φλυτζανιού αλεύρι αμυγδάλου 2 αυγά Εκτέλεση Ψήνουμε μία γλυκοπατάτα, μεγαλούτσικη, τη λιώνουμε και παίρνουμε ένα φλυτζάνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά σε ένα μπολ. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα στρογγυλό ταψάκι και ρίχνουμε το μίγμα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους…

Υλικά 3 αυγά 75 γρ. ελαιόλαδο 75 γρ. γάλα 300 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό 250 γρ. βρώμη, αλεσμένη 1,5 κ.γ. baking powder 250 γρ. φέτα 100 γρ. κεφαλογραβιέρα 2 μέτριες κόκκινες πιπεριές, τύπου φλωρίνης 2 μέτριες τομάτες ρίγανη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, κρατώντας λίγο για να αλείψουμε το…

Υλικά Για τη πίτα 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2,5 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. κοφτές κορν φλαουρ 2 αυγά Για το γαρνίρισμα λίγες φράουλες λίγο μέλι λίγο κονιάκ Εκτέλεση Για τη πίτα Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη πίτα και ανακατεύουμε. Σε ταψάκι που έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί, ρίχνουμε το…

Υλικά 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 500 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο 2 ματσάκια καυκαλήθρες 1 ματσάκι μυρώνια 1 ματσάκι άνηθο ή μάραθο, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ντομάτα τριμμένη ή 1 κ.σ. πελτέ 150 γρ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ξεπλένουμε τα φασόλια, τα βράζουμε για 8 λεπτά και τα σουρώνουμε. Τα ξαναβράζουμε σε χαμηλή…

Υλικά 250 γρ. κουβερτούρα με στέβια 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι αγελάδας 125 γρ. φρέσκο, πλήρες γάλα λίγο κακάο (προαιρετικά) Εκτέλεση Τεμαχίζουμε τη κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντάς τη για να μην καεί. Σε άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα, ανακατεύοντας. Σε μπολ, χτυπάμε το γιαούρτι, να γίνει ωραία…