Υλικά 100 γρ. αμύγδαλα ή ό,τι άλλο ξηρό καρπό θες 100 γρ. κάσιους ανάλατα 8 χουρμάδες 4 μικρά πορτοκάλια 6 κ.γλ. λάδι καρύδας 3 κ.γλ. κακάο σκόνη Εκτέλεση Για τη βάση Τοποθετούμε στον πολυκόφτη τα αμύγδαλα, 4 χουρμάδες, 3 κ.γλ. λάδι καρύδας, το κακάο και τα αλέθουμε όλα μαζί. Τοποθετούμε το μίγμα σε ταψάκι, με…

Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι ξερό 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/4 ματσάκι δυόσμο 1/4 ματσάκι άνηθο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 2 αυγά 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη 1/2 πακέτο φρυγανιά τριμμένη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό μέρος του τρίφτη. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για 15′. Μετά τα ξεζουμώνουμε, πατώντας τα ανάμεσα…

Υλικά 250 γρ. χουρμάδες απύρηνους, μαλακούς 50 γρ. χυμό πορτοκάλι 250 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο 30 γρ. μαύρο ρούμι ή κονιάκ τρούφα για επικάλυψη Εκτέλεση Πολτοποιούμε πολύ καλά τους χουρμάδες με το χυμό μέχρι να γίνουν πάστα. Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί (στερεώνουμε ένα πυρίμαχο μπολ στο χείλος μίας κατσαρόλας με πολύ λίγο νερό…

Υλικά 2 μελιτζάνες 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο σκόρδο σε σκόνη πάπρικα ρίγανη κεφαλογραβιέρα αμφιλοχίας αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. 2. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο με το οποίο, με πινέλο, αλείφουμε τις μελιτζάνες. 3. Κατόπιν πασπαλίζουμε τις ροδέλες με το σκόρδο,…

Υλικά 230 γρ. φουντούκια 50 γρ. βούτυρο 250 γρ. mascarpone 250 γρ. πραλίνα bueno με στέβια 1 σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια Εκτέλεση Για τη βάση Σε πολυκόφτη αλέθουμε τα φουντούκια , να γίνουν ψιλά, αφού πρώτα όσο μπορούμε τα καθαρίζουμε από τις φλούδες τους. Λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε τα φουντούκια με το βούτυρο, βάζουμε το…

Υλικά 1 κιλό φασολάκια 1 μεγαλούτσικο κρεμμύδι 3 μέτριες ντομάτες 1,5 ποτήρι νερό ελαιόλαδο 4-5 αντζούγιες λίγο μπούκοβο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μία κατσαρόλα γεμάτη με ελαιόλαδο στο πάτο της. Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια το κρεμμύδι, το ρίχνουμε στη κατσαρόλα και το σοτάρουμε μέχρι να ”γίνει χρυσό”. Προσθέτουμε καθαρισμένα τα φασολάκια και…

Υλικά 1 φλυτζάνι καρύδια 12-15 βασιλικούς χουρμάδες 1/2 φλυτζάνι βρώμη 1 1/2 κ.γλ. κανέλα 1 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλλιας Εκτέλεση 1.Στον πολυκόφτη αλέθουμε τα καρύδια ώστε να γίνουν ψιλούλια, τη βρώμη ώστε να γίνει αλεύρι και τους χουρμάδες ώστε να γίνουν πολτός. Αφού πρώτα τους μουλιάσουμε σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά, βγάλουμε τα κουκούτσια…

Υλικά 400 γρ. σπανάκι 1 πράσο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 250 γρ. κίτρινο τυρί 150 γρ. φέτα 5 κ.σ. ελαιόλαδο 220 γρ. αλεύρι βρώμης 3 αυγά 1 κ.γλ. baking powder αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1.Καθαρίζουμε, στραγγίζουμε καλά και κόβουμε το σπανάκι, το πράσο, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. 2.Σε ένα σκεύος σωτάρουμε το…