Υλικά

250 γρ. χουρμάδες απύρηνους, μαλακούς

50 γρ. χυμό πορτοκάλι

250 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο

30 γρ. μαύρο ρούμι ή κονιάκ

τρούφα για επικάλυψη

Εκτέλεση

1. Πολτοποιούμε πολύ καλά τους χουρμάδες με το χυμό μέχρι να γίνουν πάστα.
2. Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί (στερεώνουμε ένα πυρίμαχο μπολ στο χείλος μίας κατσαρόλας με πολύ λίγο νερό που σιγοβράζει, χωρίς η βάση του να ακουμπά στο νερό) ή στα μικροκύματα.
3. Προσθέτουμε σε αυτή τους χουρμάδες, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το αλκοόλ.
4. Αφήνουμε λίγο να σταθεροποιηθεί έτσι ώστε να μπορούμε να πλάσουμε μπαλάκια 25-30 γρ. το καθένα. Ρολάρουμε το κάθε μπαλάκι στη τρούφα και ακουμπάμε σε πιατέλα.

Σημείωση

Συνταγή δοκιμασμένη από τη ξαδέρφη μου, τη Στέλλα, που μας κακομαθαίνει με τις λιχουδιές της.

Αν θέλετε κάντε εγγραφή, πατήστε like, μοιραστείτε το και αφήστε ένα σχόλιο.