Υλικά

1 κιλό φασολάκια

1 μεγαλούτσικο κρεμμύδι

3 μέτριες ντομάτες

1,5 ποτήρι νερό

ελαιόλαδο

4-5 αντζούγιες

λίγο μπούκοβο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μία κατσαρόλα γεμάτη με ελαιόλαδο στο πάτο της.
2. Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια το κρεμμύδι, το ρίχνουμε στη κατσαρόλα και το σοτάρουμε μέχρι να ”γίνει χρυσό”.
3. Προσθέτουμε καθαρισμένα τα φασολάκια και ανακατεύουμε να τσιγαριστούν.
4. Βάζουμε τις ντομάτες, που πρώτα τις έχουμε περάσει από το πολυκόφτη, το νερό, χλιαρό, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τις αντζούγιες, που έχουμε περάσει από ένα λαδωμένο τηγανάκι και έχουν ψιλολιώσει, και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μία βράση.

Tip

Αντί της κλασικής φέτας, σερβίρουμε, τρίβοντας από πάνω, μία πικάντικη γραβιέρα της προτίμησής μας.

Αν θέλετε κάντε εγγραφή, πατήστε like, μοιραστείτε το και αφήστε ένα σχόλιο.